*apt pentru fazele de croaziera, consolidare si mentinere

Ingrediente pentru 8 persoane

• 8 linguri de cacao pudra degresata (< 10 % grasime) si fara zahar
• 1 lingurita de cafea concentrata
• 2 oua
• 3 foi de gelatina
• 1 varf de cutit de sare
• 10 linguri de branza dulce 0 % MG
• indulcitor dupa gust (de ex. 4 linguri indulcitor pudra)

Mod de preparare

• Se dizolva cele 8 Lg de cacao in 100 ml apa incalzita putin pe foc si se adauga lingurita de cafea concentrata (sau aroma de cafea). Se omogenizeaza.
• Se lasa sa se raceasca si se adauga cele 2 galbenusuri de ou si gelatina (in prealabil inmuiata in apa rece).
• Branza dulce 0 % se bate cu mixerul si se adauga indulcitorul, sarea, apoi crema de cacao preparata mai sus.
• Se bate totul bine cu mixerul pana se obtine o crema omogena.
• Peste amestecul obtinut se incorporeaza putin cate putin albusurile batute spuma.
• Amestecul final se toarna in recipiente mici si se lasa la congelator 8 ore.

Se scoate din congelator cu 10 minute inainte de a fi servit.