8-10 portii • Gata in 30 min + timpul de racire • 700-560 cal per portie • 30-25g grasimi

Ingrediente:

• 250 g rulada de ciocolata, felii
• 4 linguri rom
• 15 g unt
• 1ananas mediu, curatat si taiat cubulete
• 2 linguri zahar brun
• 1 fruct de papaya, curatat, fara seminte si maruntit
• 1 mango, curatat si maruntit
• 200 ml frisca
• 400 g lapte de cocos (conserva)
• 75 g zahar tos
• 3 galbenusuri
• 2 linguri malai

Pentru topping

• 300 ml frisca
• 2 linguri zahar tos
• 3-4 linguri rom
• zeama de la o lamaie verde
• coaja de la o lamaie verde
• cate un praf de scortisoara si nucsoara macinate

Mod de preparare:

1. Aranjeaza feliile de rulada intr-un vas de sticla si stropeste-le cu rom. Topeste untul intr-o tigaie, adauga ananasul si caleste la foc iute 3-4 min, pana devine maroniu. Adauga zaharul brun si mai caleste 1 min. Adauga restul de fructe, apoi pune-le cu o lingura in vasul de servit.

2. Intr-o oala, lasa sa dea in clocot frisca, 300 ml lapte de cocos si zaharul pudra, apoi ia de pe foc. Bate la un loc restul de lapte de cocos, galbenusurile si malaiul. Adauga acest amestec in cel preparat mai sus, bate bine, da din nou la foc mic si fierbe, amestecand, pana ce crema se ingroasa. Lasa la racit cateva minute inainte de a o turna peste fructe. Lasa la racit minim 3 ore sau peste noapte.

3. Pentru topping, bate intr-un castron frisca pana se intareste putin; adauga, amestecand, zaharul pudra, romul si zeama de lamaie. Toarna cu lingura peste crema racita, presara deasupra coaja de lamaie, scortisoara si nucsoara si lasa la racit pana ce o servesti.