Retete Dieta Pierre Dukan – Ciorba de perisoare pentru zile PL

Reteta duncan (Pierre Dukan): Ciorba de perisoare pentru zile PL (fazele 2, 3, 4)

Ingrediente

  • Oricare din legumele permise (rosii, ardei, ceapa, praz, dovlecei, brocoli, conopida, fasole verde, morcov – ultimul in cantitate mai mica)
  • Carne de vita (sau pui)
  • Marar
  • Ou
  • Leustean

Mod de preparare

  • Ca orice ciorba
  • Perisoarele le-am preparat din 400 g carne de vita + 1 ou + ceapa tocata marunt + marar
  • In loc de bulion, am folosit suc de rosii preparat in casa (nu contine zahar ca cel din comert)

Nu se adauga paste sau orez.

Retete Dieta Pierre Dukan – Flan de ou

*apt in special pentru faza de atac + zilele PP din faza de croaziera (dar si pentru orice zi a celor 4 faze)

Reteta originala contine si zahar ars.
O sa scriu cum il fac eu pentru a fi conform dietei Dukan.

Ingrediente:

  • 400 ml lapte 1.5 MG sau 200 ml lapte 1.5 % grasime + 200 ml lapte 0.5 % grasime ( numai cu lapte 0.1 % aproape ca nu se leaga)
  • 5 oua
  • indulcitor lichid dupa gust (sa fie foarte dulce, pentru ca dupa prelucrarea termica mai pierde din gust)
  • un praf de sare
  • scortisoara

Mod de preparare:

  • Se bat bine ouale si se adauga peste lapte (aflat la temperatura camerei)
  • Se indulceste dupa gust, se adauga praful de sare
  • Se toarna fie intr-o forma de 600 ml, fie in forme mai mici (portionandu-l)
  • Forma se inchide bine si se introduce in oala sub presiune (apa sa ajunga la jumatatea formei de flan)
  • Se inchide si se lasa 10-15 minute de cand incepe sa elibereze presiune.
  • Se scoate recipientul si se pune la racit in apa rece (se desprinde mai usor, avand in vedere ca nu avem zahar ars in reteta , care ar facilita desprinderea flanului)
  • Se rastoarna peste o farfurie si se da la rece
  • Se serveste presarat cu praf de scortisoara.

Daca puneti 1 lingura de tarate de ovaz in amestecul initial, dupa coacere se vor simti crocante, ca niste migdale pisate .

Retete Dieta Pierre Dukan – Lapte de pasare

Reteta duncan lapte de pasare – apt orice faza (in special faza atac si zilele PP din croaziera)
Ingrediente

  • 500 ml lapte degresat
  • 2 oua,
  • indulcitor dupa gust
  • vanilie sau putina coaja rasa de lamaie

Mod de preparare

  • Se pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust
  • Galbenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa
  • Albusurile se bat spuma
  • Cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba
  • Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte
  • Se ia laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se omogenizeaza
  • Se pune pe foc pe baie de apa (la Bain Marie) pana se ingroasa
  • Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus
  • Se serveste rece.

Retete Dieta Pierre Dukan – Somon cu praz si ciuperci

*apt pentru zilele PL ale fazei 2, dar si pentru fazele 3 si 4

Ingrediente:

  • somon taiat bucati
  • 3-4 bucati de praz
  • ciuperci proaspete
  • 200 ml supa de pui
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingura de branza 0 % MG
  • zeamil (este un produs tolerat de Dukan, dar nu e recomandat sa fie utilizat prea des)

Mod de preparare:

  • Prazul (spalat si taiat) si ciupercile taiate se pun la fiert in supa de pui (sau chiar si in apa)
  • Cand prazul e fiert, se strecoara amestecul si se aseaza pe o farfurie
    (zeama rezultata se pastreaza deoparte)
  • In zeama ramasa, se adauga somonul si se lasa la fiert 3 minute.
  • Se scoate somonul si se pune pe farfurie, langa praz si ciuperci.
  • In zeama ramasa se dizolva 20-40 g zeamil si se mai adauga 200-400 ml apa. Se lasa sa se lege la foc mic.
  • Cand s-a legat, se lasa la racit si se adauga branza 0 % grasime si galbenusul de ou.
  • Se omogenizeaza si se sareaza dupa gust.
  • Sosul obtinut se adauga peste somon si garnitura de praz-ciuperci.

Retete Dieta Pierre Dukan – Omleta cu surimi

*apt pentru toate fazele (in special faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera)

Ingrediente

  • 2 oua
  • 2-3 bucati de surimi
  • usturoi si ceapa (ceapa in cantitate mica , atat cat sa condimentam)

Mod de preparare

  • Se taie marunt bucatile de surimi
  • Se adauga putina sare, praf de usturoi (sau 1 catel de usturoi pisat), ceapa taiata marunt
  • La amestecul de mai sus se adauga cele 2 oua batute
  • Se omogenizeaza
  • Se prajeste intr-o tigaie de teflon unsa cu 2-3 picaturi de ulei

Obs.:
1) In loc de surimi se pot folosi creveti (prajiti putin in prealabil in tigaia unsa cu 2-3 picaturi de ulei), bucati de ton in apa sau bucati de sunca de pui/curcan.
2) Pentru zile PL (adica in toate fazele planului Dukan, mai putin cea de atac), se pot folosi ciuperci si mai multa ceapa, dupa gust.
3) In fazele de consolidare si mentinere, se poate adauga si branza cu un procent de grasime mai mare de 2 %.

Retete Dieta Pierre Dukan – Piept de pui (sau curcan) cu dovlecel si rosii

Metoda Dukan *apt pentru zile PL (croaziera, consolidare, mentinere)

Ingrediente

  • dovlecel
  • felii de piept de pui
  • rosii
  • 1-2 oua
  • sare, piper, ierburi aromate dupa gust

Mod de preparare

  • Dovlecelul si rosiile se curata de coaja si se taie in felii foarte subtiri.
  • Intr-un recipient se aseaza ingredientele astfel

-un strat de dovlecel, se adauga sare, piper, patrunjel
-un strat de felii de piept de pui (curcan)
-un strat de rosii, se adauga sare, piper, patrunjel.

Se repeta inca o data in aceeasi ordine.

  • La final se adauga ouale batute si un nou strat de rosii taiate felii subtiri.
  • Se da la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maxima.

Retete Dieta Pierre Dukan – Buzunarele de pui cu usturoi

*apt pentru toate fazele (in special faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera)

Ingrediente

  • 3-4 linguri de branza dulce (0 -0.5 % grasime )
  • 2 bucati piept de pui
  • praf de usturoi
  • un varf de cutit de sare
  • piper
  • patrunjel

Mod de preparare

  • Se incalzeste cuptorul la 180ºC
  • Se face o taietura ca un buzunarel in pieptul de pui
  • Se adauga putina sare si usturoi in interiorul buzunarelului
  • Tava cuptorului se acopera cu folie de aluminiu (cu o dimensiune suficienta pentru a impacheta ulterior pieptul de pui)
  • In buzunarel se adauga 1-2 linguri de crema de branza si se presara praf de usturoi pe deasupra.
  • Se inchide buzunarelul cu degetele si se presara deasupra piper si patrunjel (sau alte ierburi aromate, dupa gust).
  • Se impacheteaza pieptul de pui in folia de aluminiu, astfel incat sa fie cat mai etans si se da la cuptor 30 minute la 180ºC
  • Dupa cele 30 minute, se scoate tava si se desface folia de aluminiu.
  • Se introduce din nou in cuptor la grill inca 10-15 minute

Exceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei, rosii, ceapa, etc) in zilele PL.

Retete Dieta Pierre Dukan – Suflé de ciocolata

*apt pentru fazele de croaziera, consolidare si mentinere

Ingrediente pentru 8 persoane

  • 8 linguri de cacao pudra degresata (< 10 % grasime) si fara zahar
  • 1 lingurita de cafea concentrata
  • 2 oua
  • 3 foi de gelatina
  • 1 varf de cutit de sare
  • 10 linguri de branza dulce 0 % MG
  • indulcitor dupa gust (de ex. 4 linguri indulcitor pudra)

Mod de preparare

  • Se dizolva cele 8 Lg de cacao in 100 ml apa incalzita putin pe foc si se adauga lingurita de cafea concentrata (sau aroma de cafea). Se omogenizeaza.
  • Se lasa sa se raceasca si se adauga cele 2 galbenusuri de ou si gelatina (in prealabil inmuiata in apa rece).
  • Branza dulce 0 % se bate cu mixerul si se adauga indulcitorul, sarea, apoi crema de cacao preparata mai sus.
  • Se bate totul bine cu mixerul pana se obtine o crema omogena.
  • Peste amestecul obtinut se incorporeaza putin cate putin albusurile batute spuma.
  • Amestecul final se toarna in recipiente mici si se lasa la congelator 8 ore.

Se scoate din congelator cu 10 minute inainte de a fi servit.

Electrostimularea este calea cea mai scurta catre o tonifiere rapida

In contextul lipsei de timp generalizate, electrostimularea corporala capata o amploare deosebita, fiind o metoda alternativa ce vizeaza dezvoltarea musculaturii cu un grad minim de efort cardiac sau de implicare psihica. Ceea ce astazi numim „electrostimulare” si o interpretam ca fiind o modalitate usoara de a lucra musculatura corpului, pentru ratiuni strict estetice, isi are de fapt punctul de plecare in modalitatile alternative de antrenament, folosite in sporturile de performanta.

Aceasta tehnica, a micro-impulsurilor electrice transmise organismului uman, este folosita si in medicina de aproape 30 de ani in scopuri terapeutice, pentru tratarea durerilor musculare si articulare din cadrul anumitor afectiuni sau in recuperarea ce urmeaza unor interventii chirurgicale.

Intregul principiu care sustine aceasta metoda de dezvoltare musculara are la baza excitabilitatea celulara, particularitate a celulelor nervoase si musculare, care permite raspunsul prin contractie sub actiunea unor stimuli electrici produsi artificial, deci controlat. Impulsul electric se declanseaza fie la nivelul celulelor nervoase, fie la nivelul prelungirilor lor, numite axoni, si se propraga rapid prin nervii motrici, pana in straturile profunde ale masei musculare, provocand contractarea.

Tehnica folosita este foarte simpla si reproduce cu maxima fideliate procesul natural al contractiei musculare. Electrozii, prin care se transmit impulsurile electrice, sunt plasati in zone strategic alese ale corpului, in funcite de aspectele pe care dorim sa le modificam. Apoi, cu o intensitate precis calculata si controlata, micro-impulsurile sunt transmise segmentelor musculare vizate. Intensitatea stimulilor este cea care face diferenta de calitate intre diferitele aparate de electrostimulare. O intensitate prea scazuta nu produce riscul unor efecte negative, dar nici nu iti poate acorda rezultate benefice de nicio natura.

Electrostimularea este o metoda complementara in dezvoltarea si remodelarea muschilor. Realizata in mod corespunzator, aceasta aduce o crestere a musculaturii generale, o recuperare a tonicitatii si o readucere la starea optimă de functionare a unor muschi pe care de obicei ii uitam sau ii lucram mai greu prin diferitele sporturi practicate, cum ar fi abdomenul, coapsele sau fesele. Electrostimularea are efecte benefice si asupra elesticitatii pielii. O utilizare corecta, corespunzatoare si constanta poate duce la reducerea efectelor vizibile atat de neplacute ale celulitei. Acesta practica nu prezinta efecte negative nici pe termen scurt, nici mediu insa trebuie respectate anumite contraindicatii: graviditatea, anumite probleme cardiace (este interzisa in cazul persoanelor cu stimulator cardiac) sau unele accidente musculare recente.

Electrostimularea te ajuta sa pierzi din centimetrii, nu neaparat din kilograme. Aceasta metoda ajuta in cazul in care este folosita ca metoda auxiliara pe langa un comportament sportiv si nutritional corespunzator.

Senzatia pe care o ai cand faci electrostimulare este foarte placuta, relaxanta asemeni unui masaj. O sedinta de electrostimulare dureaza 45 de minute, timp in care muschii sunt lucrati cu contractii de diverse intensitati. Primele efecte vizibile apar cel tarziu dupa a treia sedinta, dar dupa 12 sedinte se poate vorbi de o slabire in centimetri remarcabila. Insa este foarte important ca aceste sedinte sa fie efectuate pentru inceput fara pauza, cu o frecventa de minim 3 sedinte pe saptamana. Dupa ce ne-am modelat corpul dupa plac pentru intretinerea siluetei este suficienta o sedinta la 7-10 zile.

Electrostimularea inlatura grasimea nedorita, imbunatateste aspectul fizic, intareste si defineste musculatura, inlatura stresul si durerile musculare, da fermitate muschilor, ajuta in tratamentul artritei, a reumatismului si asigura o viata sanatoasa prin usurarea fluxului sangvin si prin arderea grasimilor atat de nocive organismului.

Otetul – inamicul natural al acumularii de grasimi

Studiile unor cercetatori japonezi vin sa confirme traditia conform careia otetul este un leac babesc al surplusului in greutate.

Rezultatele obtinute de echipa doctorului Tomoo Kondo arata ca otetul obisnuit, regasit si in dressing-urile de salata si in muraturi, contine ca ingredient de baza acidul acetic. Acesta din urma ajuta la controlul presiunii sanguine, al glicemiei si al acumularii de grasimi.

Raportul intocmit de echipa japonezilor vine sa confirme traditia otetului in diete, folosit in medicina alternativa din timpuri stravechi, informeaza Science Daily.

Testele de laborator au aratat ca soarecii carora le-a fost administrat acid acetic in completarea unei diete bogate in grasimi au inregistrat cresteri mai putin semnificative ale grasimii din corp, cu circa 10% mai putin fata de soarecii netratati cu acid acetic.

Datele publicate de cercetatorii asiatici vin in completarea celor mai recente studii care indica acidul acetic ca fiind un declansator al genelor responsabile cu suprimarea acumularilor de grasimi in corp.